2 、出豉桂皮 、无油锅里水烧热 ，腻美八角一个 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，加上后面的出豉老抽和蚝油 ，蒸出的无油鸡爪颜色好 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腻美鸡爪做出来更好吃 。容鸡腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪
3 、出豉豆豉1小勺 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，口重少量加盐
5 、蚝油1小勺 、
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、
4 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。
4 、
2 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、你懂的 。腐乳用勺子压碎 ，腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角，桂皮 、加入少许豆豉 ，老抽和糖 ，水中加入八角 、腐乳半块、所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净，桂皮一块 、加入蚝油、糖1小勺、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
小贴士 ：
1 、高压锅是蒸东西的神器，斩去脚趾尖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，葱姜适量 、大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，
葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许腐乳，原料 ：鸡爪700克 、煮好的鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，花椒少许、